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Archives de la catégorie : Cours de cuisine et recettes

Soupe de poulet aux nouilles soba

Pour un repas complet aux saveurs asiatiques…     Recette pour 2 personnes ou 2 portions   1 blanc de poulet 1/2 courgette 1 carotte 1 oignon blanc 1 gousse d’ail quelques pousses d’épinards une poignée de cacahuètes non salées 90g de nouilles soba 1 cube de volaille (j’ai utilisé un coeur de bouillon Maggie, […]

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Chili con carne

Il existe autant de recette de chili con carne que de cuisinier. Voici donc une recette, facile et rapide.   Recette pour 2 personnes : 1 petit oignon 400g de haricots rouges cuits 200g de viande hachée de bœuf 200g de coulis de tomate tabasco sel, poivre huile   Émincer l’oignon et le faire revenir […]

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Coings pochés aux agrumes et épices

(Source 750 grammes)   Ingrédients pour 2 personnes 2 coings le zeste d’1/2 orange le zeste d’un 1/2 citron le zeste d’1/4 de pamplemousse le jus d’un citron 700g d’eau 300g de sucre 1 gousse de vanille 1/2 bâton de cannelle   Avec une râpe fine ou un zesteur, récupérer les zestes d’agrumes. Dans une […]

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Papillote de poisson aux petits légumes et lait de coco

(Source : Cuisine AZ)   Ingrédients pour 1 personne 1 filet de poisson (colin, lieu, cabillaud, eglefin…) 1 carotte 1 petit blanc de poireau 1/2 petite courgette 50ml de lait de coco 1 cuillère à café de curry sel, poivre   Papier aluminium et papier cuisson.   Préparation Préchauffer le four à 190°C (th 6-7) […]

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Poulet au sésame

(source Un jour une recette)   Ingrédients pour 1 personne 1 escalope de poulet 1 cuillère à soupe de sucre roux 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de graine de sésame 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou à défaut de vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre) […]

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