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Archives du mois de novembre 2012

Chili con carne

Il existe autant de recette de chili con carne que de cuisinier. Voici donc une recette, facile et rapide.   Recette pour 2 personnes : 1 petit oignon 400g de haricots rouges cuits 200g de viande hachée de bœuf 200g de coulis de tomate tabasco sel, poivre huile   Émincer l’oignon et le faire revenir […]

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Coings pochés aux agrumes et épices

(Source 750 grammes)   Ingrédients pour 2 personnes 2 coings le zeste d’1/2 orange le zeste d’un 1/2 citron le zeste d’1/4 de pamplemousse le jus d’un citron 700g d’eau 300g de sucre 1 gousse de vanille 1/2 bâton de cannelle   Avec une râpe fine ou un zesteur, récupérer les zestes d’agrumes. Dans une […]

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Papillote de poisson aux petits légumes et lait de coco

(Source : Cuisine AZ)   Ingrédients pour 1 personne 1 filet de poisson (colin, lieu, cabillaud, eglefin…) 1 carotte 1 petit blanc de poireau 1/2 petite courgette 50ml de lait de coco 1 cuillère à café de curry sel, poivre   Papier aluminium et papier cuisson.   Préparation Préchauffer le four à 190°C (th 6-7) […]

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